Question

【题目】用盐腌青菜，经过一段时间青菜周围有许多水出现，这是因为（ ）

A．细胞液浓度= 细胞周围水溶液浓度 B．细胞液浓度< 细胞周围水溶液浓度

C．细胞液浓度> 细胞周围水溶液浓度 D．细胞吸水

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：植物细胞内外液体有浓度差时，植物细胞就会吸水或失水。用盐腌青菜，则盐的浓度高，使青菜细胞液浓度小于盐水浓度使青菜细胞就会失水。因此青菜会由硬变软，并出现少量水分，产生这种现象的原因是细胞液浓度小于周围的盐溶液浓度，细胞失水。