Question

18．如图的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．据此分析回答问题：
（1）图中能代表脂肪消化过程的曲线是W．
（2）各种营养物质在消化道中开始被消化的部位不同，从图中可以看出，淀粉开始被消化的部位是口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪则要到小肠才开始被消化．
（3）D中含有的消化液主要包括肠液、胰液、胆汁．
（4）人体吸收营养物质的主要器官是小肠．

Answer 1

分析 食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小肠，E是大肠；
纵坐标表示食物被消化的程度；曲线X、Y、W分别表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程．

解答 解：（1）小肠是消化和吸收的主要场所，淀粉、蛋白质和脂肪都能在小肠消化，可以判断D表示小肠．脂肪只能在小肠中被消化，在小肠内，在肝脏分泌的胆汁的作用下，被乳化为脂肪微粒，然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成甘油和脂肪酸，所以图中能代表脂肪消化过程的曲线是W；
（2）淀粉首先在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸；脂肪只能在小肠中被消化，在小肠内，在肝脏分泌的胆汁的作用下，被乳化为脂肪微粒，然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成甘油和脂肪酸；
（3）D是小肠，里面含有肝脏分泌的胆汁、肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液．
（4）小肠很长，约5～6m，小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．因此小肠是吸收营养物质的主要场所．
故答案为：（1）W；
（2）口腔；胃；小肠；
（3）肠液；胰液；胆汁；
（4）小肠．

点评 回答此题的关键是明确淀粉、蛋白质和脂肪的消化情况．