Question

如图是某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动中所做的实验设计．请回答：
（1）实验时，取两支试管，分别加入2ml浆糊，再向1号试管中加入

2

ml清水，向2号试管中加入2ml

唾液；

．其中1号试管起的作用是

对照

．
（2）为了模拟人体口腔内的温度环境，应将1、2两支试管放在

37

℃的水中．10分钟后再往两支试管中分别滴加2滴碘液，预期2号试管

不变蓝

，该现象说明2号试管中的淀粉已经被唾液中的

淀粉酶

分解了．由此可见，淀粉在人体消化道内消化的起点是

口腔

．

Answer 1

分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，因此以唾液为变量设置了一组对照实验．

解答：解：（1）这是一组对照试验，为了更好地起对照作用，应在两只试管加入等量的唾液和清水，所以：再向1号试管中加入2ml清水，向2号试管中加入2ml唾液．
（2）人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于37℃温度环境下是为了模拟人体内的环境温度．1号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此1号试管滴加碘液后变蓝色；2号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝．唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔内进行初步消化，进入小肠后被彻底消化成人体可以吸收的葡萄糖．
故答案为（1）2；唾液；对照
（2）37；不变蓝；淀粉酶；口腔

点评：唾液对淀粉的消化作用的实质是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程．