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    11．如图甲为人体消化系统的部分结构，图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各器官被消化程度的曲线（线段ABCDE表示器官，曲线XYZ表示物质的变化），请分析回答

    （1）图甲中，属于大消化腺且分泌的消化液中含有多种消化酶的结构是[5]胰腺；该消化腺分泌的消化液主要在[7]小肠中发挥作用．
    （2）图乙中，线段C表示的器官是甲图中的[4]胃，该器官分泌的消化液中含有的消化酶是蛋白酶；曲线Z表示脂肪（物质）的消化情况．
    （3）从图乙可以看出，人体摄入的三大类营养物质主要是在线段D所示器官内被消化分解．原因是：①该器官很长，营养物质在其中停留的时间长；②内表面有许多皱襞和小肠绒毛，大大增加了与食物充分接触的面积；③含有消化糖类、脂肪、蛋白质的多种消化液和消化酶．

    分析 图中各部分的名称分别是图甲：1肝脏、2胆囊，3十二指肠，4胃、5胰腺、6大肠，7小肠．图乙：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠．图中，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪．据此解答．

    解答 解：（1）图甲中，能够分泌胆汁的结构是1肝脏，是人体内最大的消化腺，但胆汁不含消化酶；属于大消化腺且分泌的消化液中含有多种消化酶的结构是5胰腺，该消化腺分泌的消化液主要在7小肠中发挥作用．
    （2）图乙中的C部位在图甲中所对应的器官是4胃．该器官内腺体所分泌的消化液中含有胃蛋白酶．在该器官内开始被消化的物质是蛋白质．曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪．
    （3）从图乙可以看出，人体摄入的三大类营养物质主要是在线段D所示器官内被消化分解．原因是：①该器官很长，营养物质在其中停留的时间长；②内表面有许多皱襞和小肠绒毛，大大增加了与食物充分接触的面积；③含有消化糖类、脂肪、蛋白质的多种消化液和消化酶．
    故答案为：（1）5胰腺；7小肠；
    （2）4胃；蛋白质；脂肪；
    （3）营养物质；皱襞和小肠绒毛

    点评 掌握消化系统的组成和各器官的功能及三大营养物质的消化过程是解题的关键．

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