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20.人们多食富含维生素C的柠檬会减少坏血病的发生;食物中缺碘会导致地方性甲状腺.

分析 无机盐和维生素在人体的含量都很少,但作用却很大,思考解答

解答 解:人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,如图:

维生素种类主要功能缺乏症食物来源
维生素A促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉夜盲症、皮肤干燥、干眼症动物肝脏含丰富的维生素A,胡萝卜中含胡萝卜素,在人体内能转化成维生素A
维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、消化不良维生素B1在稻米、豌豆、小麦、扁豆等粮食中含量丰富
维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用,增长抵抗力患坏血病、抵抗力下降新鲜蔬菜和水果中富含维生素C
维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松等奶制品、鱼肝油、蛋黄中含丰富的维生素D
无机盐对人体也很重要,如果缺乏,也会引起相应的病症,如下表:
无机盐种类功能缺乏时的症状
铁是构成红细胞中血红蛋白的重要成分缺铁会造成缺铁性贫血
钙是构成牙齿和骨骼的主要成分缺钙儿童会造成佝偻病,中老年人和妇女易患骨质疏松
磷是构成骨骼、牙齿和神经组织的重要成分缺乏含磷的无机盐,会造成厌食.肌无力.骨痛
碘是激素的原料缺乏含碘的无机盐,会造成地方性甲状腺肿
促进人体的生长发育缺乏含锌的无机盐,会影响食欲.
因此,缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等;平时多吃富含维生素C的柠檬等食物,可以预防坏血病;食物中缺乏含碘的无机盐,会造成地方性甲状腺肿.
故答案为:坏血病; 碘.

点评 解答此题的关键是熟练掌握不同无机盐和维生素的作用、缺乏症、食物来源等.

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