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    腐烂的水果会散发酒味，引起的是（　　）
    A、乳酸菌B、酵母菌
    C、醋酸菌D、霉菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用,真菌在自然界中的作用及其与人类的关系
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌．
    解答：解：酒是一种发酵食品，它是由一种叫酵母菌的真菌分解糖类产生的．酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长．当成熟的野果坠落下来后，由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用，水果内的葡萄糖被分解产生酒精，就是我们的日常生活中，在腐烂的水果摊附近，都能常常嗅到由于水果腐烂而散发出来的阵阵酒味儿的原因．
    故选：B．
    点评：酵母菌与我们的生活息息相关，蒸馒头、做面包、酿酒都离不开酵母菌．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    C、高温与低温
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    ．（判断对错）

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    A、醋酸菌的发酵
    B、乳酸菌的发酵
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    D、酵母菌的发酵

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    移植到人体内的器官不易成活，从现代免疫的概念来看，移植的器官相当于（　　）
    A、病原体B、传染病
    C、抗原D、抗体

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    探究温度对蚯蚓生活影响的实验正确的循序是（　　）
    ①提出问题 ②制定计划 ③作出假设 ④实施计划 ⑤表达交流 ⑥得出结论．
    A、①②③④⑤⑥
    B、⑥⑤④③②①
    C、①③②④⑤⑥
    D、①③②④⑥⑤

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