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    【题目】下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（ ）

    A．胃液和肠液都能参与牛奶的消化

    B．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用

    C．糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量

    D．牙齿咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖

    【答案】B

    【解析】

    试题分析：A、牛奶主要含蛋白质，胃液和肠液都能参与蛋白质的消化，A正确；

    B、胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用．B错误；

    C、糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，其中蛋白质是构成细胞的基本物质，而且都能为生命活动提供能量，C正确；

    D、细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，D正确．

    故选：B

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