Question

13．“一杯牛奶强壮一个民族”说明了牛奶中含有丰富的营养物质，牛奶中的蛋白质在人体内的主要作用是（　　）

• A． 不能供给人体能量，但具有维持人体正常生理活动的作用
• B． 是重要的供能物质，是人体的直接能源物质
• C． 构成细胞的基本物质，为人体生长发育、组织更新提供原料
• D． 作为备用能源物质贮存在体内

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：A、水不能供给人体能量，但具有维持人体正常生理活动的作用；故A错误；
B、糖类是最重要的供能物质，是人体的直接能源物质，人体生命活动所需能量的约70%来自糖类．故B错误；
C、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动调节的物质基础，也能为人体提供能量．故C正确；
D、脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存于皮下，属于贮备能源物质；故D错误．
故选：C．

点评 糖类、蛋白质和脂肪都能够为人体提供能量，但糖类是最重要的供能物质，蛋白质是构成细胞的基本物质，脂肪是重要的贮能物质．