Question

15．在下列四个选项中，食品安全应该包括（　　）
①防止蔬菜瓜果农药中毒，蔬菜瓜果要浸泡、冲洗或削去外皮；
②只能购买经过检疫部门检疫合格的肉食，并要防止腐败变质；
③不能吃发芽的马铃薯、毒蘑菇等有毒食品，防止食物中毒；
④购买包装食品，要注意保质期，防止摄入因过期而腐败变质的物质．

• A． ①②
• B． ②④
• C． ①④
• D． ①②③④

Answer 1

分析 食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题．

解答 解：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．所以①②③④都是食品安全问题．
故选：D．

点评 食品安全不容忽视，直接关系到人的生命健康，它既是社会热点问题，也是中考的热点．