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某同学为了认识食物腐败的主要原因,探究食物保鲜的方法,设计了如下实验装置,如下图,请分析回答:

(1)本实验设计了两组对照实验分别是                                
(2)利用酒精加热3只试管至煮沸3~5分钟,其主要目的是                   
(3)两组实验中,该同学控制的实验变量分别是                                 ;肉汤首先腐败的装置是    ;保存时间最长的是   ,原因是                                              
(4)通过该实验你得出保存食物的方法是                                      
(1)甲和乙  甲和丙  (2)灭菌   (3)微生物  温度   甲   丙
低温抑制微生物的生长和繁殖  (4)灭菌后密封保存,低温保存

试题分析:甲与乙构成一组对照实验,甲中的玻璃管是直的,因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中,来分解肉汤中的有机物,使得肉汤腐败变质.而乙中的玻璃管是弯曲的,可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外,从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜,甲与丙构成一组变量是温度的对照实验,因为低温会抑制微生物的生长与繁殖,故丙也能保存一段时间,高温可以杀死细菌等微生物,因此利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物,该实验是利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,即高温灭菌,通常保存盒装或袋装牛奶也是利用的高温灭菌法,又叫巴斯德消毒法。
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