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    下列几种生物，可用于制作发酵食品的是（　　）
    A、
    酵母菌
    B、
    草履虫
    C、
    病毒
    D、
    衣藻
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术．
    解答：解：发酵是利用微生物的代谢活动，通过生物催化剂（微生物细胞或酶）将有机物质转化成产品的过程．生活中最常用的微生物是乳酸菌或酵母菌，乳酸菌发酵和酵母菌用于生产饮料酒、酵母菌制造面包．故A正确，BCD错误．
    故选：A．
    点评：掌握微生物的发酵在食品的制作中的应用，平时注意搜集相关的例子，并了解其制作原理．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    阅读资料，回答问题．
    新华网2010年3月26日电福建省十一届人大常委会第十四次会议26日审议批准了福州市报请的《福州市闽江河口湿地自然保护区管理办法》．作为东亚-澳大利亚候鸟迁徙通道的中间地带和福建水鸟最为集中分布的区域，福州市闽江河口湿地继2007年确立为省级自然保护区后又将受到立法保护，以遏制其生态环境的持续恶化．
    （1）在长途迁徙的过程中，为鸟类提供飞行动力的是胸部发达的
     
    ；鸟的身体里有发达的
     
    与肺相通，起到辅助呼吸的作用．
    （2）为防止闽江河口湿地生态环境的持续恶化，我省已采取了制定法律法规和
     
    等措施加以保护，其中后者是保护
     
    最为有效的措施．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    谚说“有收无收在于水，收多收少在于肥”说明了
     
    、
     
    对于农业生产的重要性．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    大雨过后，蚯蚓爬到地面活动，主要是由于哪种环境因素的影响（　　）
    A、温度B、阳光C、空气D、食物

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    人们用接种牛豆疫苗的办法，成功的预防由病毒引起的疾病（　　）
    A、天花B、麻疹
    C、脊髓灰质炎D、流感

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    小娟在舞台上又唱又跳，她表演时消耗的能量主要来自于体内的（　　）
    A、蛋白质B、糖类
    C、脂肪D、维生素

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列选项属于生态系统的是（　　）
    A、大兴安岭林区
    B、池塘里所有的鱼和水草
    C、湖泊中所有的生物
    D、草原上的羊

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    构成我们人体的组织细胞每时每刻都和毛细血管中的血液进行物质交换，细胞由此不断地进行着自我更新．据此，你认为毛细血管应该具有下列特点中的（　　）
    ①分布极广    ②管壁极薄    ③血流缓慢    ④管径较粗．
    A、①②③B、①②
    C、③④D、①②④

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    人的胚胎发育所需要的时间是（　　）
    A、300天B、360天
    C、200天D、280天

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