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    【题目】我们食用的绿豆芽的白嫩部分，主要是由种子的（　　）

    A. 胚芽发育的 B. 胚根发育的 C. 胚轴发育的 D. 子叶发育的

    【答案】C

    【解析】试题分析：绿豆种子的结构包括：种皮和胚，胚包括胚根、胚芽、胚轴、子叶等结构。其中，种皮起保护种子内部结构的作用，胚根最终发育成植物的主根；胚轴最终发育成连接茎和根的部；胚芽最终发育成植物的茎和叶。绿豆芽的芽是淡黄色很小，又容易脱落，因此吃的绿豆芽的白嫩部分就是由胚轴发育而来的。

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