Question

16．为探究馒头在口腔中的变化，小明进行了如下实验：

试管	加入物质	温度	滴加碘液
1号	馒头碎屑+2ml清水	37℃	2滴碘液
2号	馒头碎屑+2ml唾液	37℃	2滴碘液

关于该实验，下列说法不正确的是（　　）

• A． 1号试管的现象是变蓝
• B． 2号试管会产生麦芽糖
• C． 该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用
• D． 该实验的结论是唾液对淀粉的消化需要适宜的温度

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．

解答 解：A、1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液后1号试管的现象是变蓝，正确；
B、2号试管中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖，因此2号试管会产生麦芽糖，正确；
C、1号试管与2号试管唯一不同的变量是有无唾液，因此该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，正确；
D、1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；2号试管中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．所以该实验的结论是唾液对淀粉的有消化作用，而不是唾液对淀粉的消化需要适宜的温度，不正确．
故选：D

点评 实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．