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    菠菜放在开水里煮过后，水是绿色，而放在凉水里不会变色，是因为（　　）
    分析：细胞膜具有保护，控制物质进出的作用．据此分析解答．
    解答：解：细胞膜把细胞内部与细胞外部的环境分隔开了，使细胞的内部环境保持相对的稳定性，维持其正常的生命活动，此外，细胞膜具有一定的选择性，能让对细胞生命活动有用的物质进入，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外．当菠菜浸泡在凉水中，细胞膜维持正常状态，凉水不变色；当用开水煮过后，因为开水破坏了菠菜细胞的细胞膜，细胞液的绿色物质渗出使水会变成绿色．
    故选C
    点评：细胞膜是一种选择透过性膜，并具有保护作用．
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    菠菜放在开水里煮过后水的颜色变绿；而放在冷水中则不产生这种现象，原因是
    细胞膜能控制物质的进出
    细胞膜能控制物质的进出
    ，叶绿素渗出．

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    菠菜放在开水里煮过后水的颜色变绿，而放在冷水中则不会产生这种现象，原因是（　　）

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    菠菜放在开水里煮过后，水的颜色变绿；而放在冷水中则不产生这种现象，分析其原因是（　　）

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    科目：初中生物 来源：2012-2013学年河南省七年级上学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    菠菜放在开水里煮过后水的颜色变绿，而放在冷水中则不产生这种现象，原因是（    ）

    A．煮过后，绿色从细胞壁上褪了下来

    B．叶绿素溶解于热水而不溶解于冷水

    C．细胞质受热后产生绿色

    D．高温时细胞膜透性破坏，叶绿素渗出

     

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