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    既能延长水果的保存时间，又能保持其新鲜度的最佳方法是


    1. A.
      冷冻
    2. B.
      冷藏
    3. C.
      脱水
    4. D.
      罐藏
    B
    分析：保存蔬菜和水果长采用冰箱冷藏的方法，思考答题．
    解答：保存蔬菜常采用冰箱冷藏的方法，其一是因为是低温能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的．主要原因是因为温度低，可降低新鲜蔬菜和水果的呼吸作用，减少有机物的分解，利于蔬菜的保存．冷冻会使蔬菜细胞破裂、盐渍会使蔬菜失水、晒干也会使蔬菜失水，从而破坏蔬菜的营养结构，使蔬菜不在新鲜．
    故选B．
    点评：了解食品保存的原理，解答此题的关键是掌握冷藏法的知识．
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    （2010?鼓楼区一模）既能延长水果的保存时间，又能保持其新鲜度的最佳方法是（　　）

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    科目：初中生物 来源：鼓楼区一模 题型：单选题

    既能延长水果的保存时间，又能保持其新鲜度的最佳方法是（　　）
    A．冷冻B．冷藏C．脱水D．罐藏

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    既能延长水果的保存时间，又能保持其新鲜度的最佳方法是（ ）
    A．冷冻
    B．冷藏
    C．脱水
    D．罐藏

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    科目：初中生物 来源：2009年江苏省南京市玄武区中考生物一模试卷（解析版） 题型：选择题

    既能延长水果的保存时间，又能保持其新鲜度的最佳方法是（ ）
    A．冷冻
    B．冷藏
    C．脱水
    D．罐藏

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