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【题目】某中学生物兴趣小组欲探究“米粉在口腔中的变化”,按照下表所示的方案进行了实验,请根据下表回答问题:

试管编号

1

2

3

4

米粉碎屑

适量碎屑

适量碎屑

适量碎屑

适量碎屑

唾液有无

2mL唾液

A

2mL唾液

2mL唾液

是否搅拌

搅拌

搅拌

搅拌

搅拌

温度

37℃

0℃

100℃

10分钟

2滴

(1)请判断实验现象:1号试管__________;2号试管___________

(2)根据实验现象解释原因:1号试管内加入的是唾液,米粉被________________分解,变成了____________,所以遇碘_________________

(3)通过比较1号试管和2号试管,可以探究_________________________的作用。

(4)将3号4号试管10分钟后取出,再滴加碘液,则2支试管的颜色都会___________ ,原因是温度太低,酶的活性降低,___________ 遇碘变蓝。这说明人体的一切生理活动必须在适宜的____________条件下才能进行。

(5)为探究“唾液对米粉的消化作用”,选用1号和2号两支试管做对照实验,在A处应加入__________

【答案】 不变蓝 变蓝 唾液 麦芽糖 不变蓝 唾液对淀粉的消化作用 变蓝 淀粉 温度 2毫升清水

【解析】在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件都相同的实验,叫对照实验。为探究米粉(主要成分是淀粉)在口腔中的消化,该实验设置了三组对照实验:1号试管和2号试管,变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;1号试管和3、4号试管,变量是温度

(1)(2)要探究唾液对淀粉的消化作用,应以唾液为变量设置一组对照实验,因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。结果1号试管不变蓝,2号试管变蓝。1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖,所以遇碘液不变蓝

(3)通过比较1号试管和2号试管,可以探究唾液对淀粉的消化作用的作用。

(4)若要探究温度会影响唾液对淀粉的消化问题,要以1、3、4号试管为一组实验,实验中的变量是温度,1试管是对照组,3、4试管是实验组。1试管与3、4试管对照,3、4试管遇碘变蓝色,说明低温和高温抑制了唾液淀粉酶的活性淀粉没完全分解或没分解。通过实验得出结论是:唾液对淀粉的消化需要适宜的温度。这说明人体的一切生理活动必须在适宜的温度条件下才能进行。
(5)要“唾液对米粉的消化作用”,应以唾液为变量设置一组对照实验,因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照

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