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15.米饭是没有甜味的,但在口腔中长时间咀嚼却出现了甜味,原因是(  )
A.米饭中的淀粉变成了氨基酸B.米饭中的淀粉变成了麦芽糖
C.米饭中的淀粉变成了葡萄糖D.米饭中的淀粉变成了甘油

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.淀粉在口腔内就开始消化.据题意解答.

解答 解:馒头、米饭等的主要成分是淀粉,淀粉没有甜味,而麦芽糖具有甜味;淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,因此细嚼米饭时,觉得有甜味..
故选:B

点评 口腔中含有的唾液淀粉酶不能消化蛋白质和脂肪,只能把淀粉初步消化为麦芽糖.

练习册系列答案
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5.“阳光”生物学兴趣小组设计了如下图所示的实验,请将下列探究活动的有关内容填写完整.

(1)暗处理:将一盆天竺葵放到黑暗处24小时,目的是耗尽叶片中原有的有机物.
(2)部分遮光:把上述经过暗处理的天竺葵的某叶片从上、下两面用小于该叶片的黑纸片遮盖起来,用曲别针夹紧,该步骤的目的是设置对照实验.
(3)照光:在将该盆天竺葵移至阳光下照射30分钟,目的是使天竺葵能够进行光合作用.
(4)酒精脱色:对该叶片进行酒精脱色、漂洗等处理.
(5)滴加碘液:对该叶片滴加碘液、显色、观察.实验结果显示,叶片未遮光的部分A.(A.变蓝     B.不变蓝)   (请在答题卡上填写正确选项字母)
(6)分析实验结果,得出结论:
①绿叶在光下产生了淀粉等有机物;
②光照是绿色植物进行光合作用所必需的外界条件.

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