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10.某同学探究了“馒头在口腔中的变化”,其操作过程如表所示.
试管实验材料唾液清水处理方法
1馒头碎屑2mL0mL搅拌,放入37℃的温水,10分钟后,滴加2滴碘液,摇匀
2馒头碎屑0mL2mL搅拌,放入37℃的温水,10分钟后,滴加2滴碘液,摇匀
3馒头块2mL0mL不搅拌,放入37℃的温水,10分钟后,滴加2滴碘液,摇匀
请你回答下列问题:
(1)实验装置为什么要放入37℃温水中处理?37℃是酶发挥催化作用最适宜的温度.
(2)上述实验中,只模拟了牙的咀嚼和舌的搅拌的是2号试管.
(3)通过1号试管和2号试管的对照实验,可以证明唾液的作用.1号试管的现象是不变蓝.
(4)研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上,想进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”,又设置了4号试管放在0℃的水中,请你判断4号试管滴加碘液后的实验现象是变蓝,实验结论是温度过低会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.

分析 对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验.由表可知:1号试管和2号试管对照,实验变量是唾液;1号试管和3号试管对照,实验变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌.

解答 解:(1)将实验装置放入37℃的温水中是模拟人体的正常体温,在此条件下,唾液中的唾液淀粉酶活力最强,将淀粉消化成麦芽糖.
(2)、(3)由表可知:1号试管模拟了唾液的分泌,牙齿的咀嚼和舌的搅拌;2号试管只模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌;3号试管只模拟了唾液的分泌;1号试管和2号试管对照,实验变量是唾液的有无,2号试管为对照组,说明了唾液在馒头消化中的作用;淀粉遇碘变蓝色,1号试管遇碘不变蓝,原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖,因此滴加碘液不变蓝.2号试管遇碘变蓝,说明水对淀粉没有消化作用.
(4)该实验探究温度过低会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.所以设计实验时的唯一变量应是温度.由图可知甲同学:没有设计对照实验,不科学.乙同学科学,设计了对照实验只有一个变量--温度.如果探究温度对唾液淀粉酶催化作用的影响,则温度为实验变量.酶的活性受温度的影响,在低温下,酶的活性低或丧失,淀粉不会被分解或分解不完全,滴加碘液后会变蓝.实验结论是温度过低会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.
故答案为:(1)37℃是酶发挥催化作用最适宜的温度
(2)2
(3)唾液; 不变蓝
(4)温度过低会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

点评 解此题的关键是理解掌握馒头在口腔中的变化的实验.

练习册系列答案
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组别婚配方式调查家
庭数目
子女性状
单眼皮双眼皮
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2父母均为双眼皮842674
3一方为双眼皮,
一方为单眼皮
16456128
(1)双眼皮和单眼皮在遗传学上称为一对相对性状.
(2)根据表中的第2组数据可以推测单眼皮为隐性性状.
(3)若第3组中某家庭父亲为双眼皮,母亲为单眼皮,生了一个单眼皮孩子,则父亲、母亲的基因组成分别为Bb、bb.
(4)如果第1组中某家庭的单眼皮母亲做了双眼皮手术,那么她能生出双眼皮的孩子吗?为什么?
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