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    17．制作面包时，为了使面包松软多孔，应在面粉中加入（　　）
    A．乳酸菌B．醋酸菌C．链球菌D．酵母菌

    分析 制馒头、做面包要用到酵母菌，据此作答．

    解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见D符合题意．
    故选：D

    点评 平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    7．不具有细胞结构的是（　　）
    A．①B．②C．③D．④

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    8．从行为获得的途径来看，动物行为大致可分为两类先天性行为和学习行为．

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    5．能作为监测空气污染程度的指示植物是（　　）
    A．水绵B．苔藓C．肾蕨D．松柏

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    12．叶片由表皮、叶肉与叶脉三部分组成．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    2．观察如图，回答鸟类适于飞行生活的几个问题
    （1）从外形上看：身体呈流线型，可以减少空气阻力．
    （2）从飞行器官上看：前肢变成翼，其上着生有几排大型的正羽，适于空中飞行．
    （3）从骨骼上看：骨薄，长骨中空，充满空气，有利于减轻体重；胸骨上高耸的突起叫龙骨突．
    （4）从肌肉上看：胸肌发达，牵引有力，有利于飞行．
    （5）从呼吸上看：有气囊，能进行双重呼吸，大大地提高了气体交换的效率．
    （6）从摄食消化上看：食量大，消化能力强，为飞行提供较多的能量；直肠很短，粪便可随时排出体外．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．雌蕊的结构包括（　　）
    A．花药、花丝B．柱头、花柱、子房C．花药、柱头、子房D．柱头、花丝、子房

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．“苔藓上阶绿，草色入帘青”句中的“苔藓”是由哪类植物形成的（　　）
    A．藻类植物B．苔藓植物C．蕨类植物D．被子植物

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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    7．手臂上的“青筋”就是分布较浅的静脉血管．√（判断对错）

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