Question

【题目】某中学生物兴趣小组欲探究“米粉在口腔中的变化”，按照下表所示的方案进行实验，请根据下表回答问题。

试管编号	1	2	3	4
米粉碎屑	适量碎屑	适量碎屑	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	2ml唾液	A	2ml唾液	2ml唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃		0℃	100℃
	10分钟
	2滴

（1）此实验的变量是_____，为探究“唾液对米粉的消化作用”，选用一号和二号两只试管做对照实验，在A处应加入______。

（2）一号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是____。

（3）如选用1，3，4号试管进行实验，所探究的问题是____对淀粉的消化是否有影响。

Answer 1

【答案】唾液 2ml清水 淀粉被唾液淀粉酶分解了 温度

【解析】

在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了三组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3、4号试管，变量是温度。

（1）（2）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。结果1号试管不变蓝，2号试管变蓝。1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。
（3）若要探究温度会影响唾液对淀粉的消化问题，要以1、3、4号试管为一组实验，实验中的变量是温度，1试管是对照组，3、4试管是实验组。1试管与3、4试管对照，3、4试管遇碘变蓝色，说明低温和高温抑制了唾液淀粉酶的活性。将淀粉没完全分解或没分解。通过实验得出结论是：唾液对淀粉的消化需要适宜的温度。