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    16．酿酒所需要的生物是（　　）
    A．醋酸菌B．酵母菌C．青霉菌D．枯草杆菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌．

    解答 解：A、制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸．
    B、酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
    C、利用青霉菌可提取青霉素，可以治疗多种细菌性疾病．
    D、枯草杆菌营腐生生活，广泛分布在土壤及腐败的有机物中．
    故选：B

    点评 关键点：酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．苔藓植物不适应工厂的噪音
    B．工业区的气温太高无法生存
    C．城市的环境比森林干旱
    D．苔藓植物容易受有毒物质的侵害而死亡

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