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    在制作酸奶的过程中，起主要作用的微生物是（　　）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉D．曲霉
    酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．可见A正确．
    故选：A
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    酸奶的制作与下列哪种生物有关
    A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸杆菌D．霉菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列食品的制作没有应用到发酵技术的是(   )
    A．酸奶B．馒头C．泡菜D．豆浆

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    梅雨季节，衣物和皮鞋上常常“长毛”，这些“毛”是（　　）
    A．螺旋菌B．杆菌C．酵母菌D．霉菌

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    青霉素是下列哪种真菌产生的（　　）
    A．匍枝根霉B．酵母菌C．放线菌D．青霉

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    馒头是我们常吃的食品，那么发面蒸馒头利用的是哪一种菌（　　）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．曲霉菌D．毛霉菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    如图，在一个装有约3/5容积温开水的透明玻璃瓶中，加入20克葡萄糖和适量的酵母，震荡后再在瓶口套一个挤憋了的小气球，放在温暖的地方．几天后，将会发现（　　）
    ①瓶内液体中有气泡冒出②气球不断地胀大③气球的一部分被吸入瓶口④去掉气体，在瓶口能嗅到淡淡的酒味．
    A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列食品在制作过程中利用了细菌或真菌的是（　　）
    A．纯净水B．爆米花C．面包D．薯片

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    某同学在野外采集到一株华南毛蕨，发现叶片下表面有褪色的隆起，这些隆起中含有（　　）
    A．种子B．孢子C．果实D．花

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