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    【题目】下列食品中不含有毒成分的是 （ ）

    A. 发芽的马铃薯 B. 发霉的花生 C. 新鲜的优质大米 D. 河豚

    【答案】C

    【解析】

    食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。

    食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。而发芽的马铃薯，发霉的花生，河豚都含有有毒成分。故C符合题意。

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