Question

【题目】图为唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验，请据图回答下列问题：
实验材料和用具：大、小烧杯、试管、酒精灯、温度计、碘液、干淀粉、清水、三脚架密封线内不得答题
、石棉网（见图）

方法步骤：
（1）取1g干淀粉放在烧杯里，加清水100ml，调和均匀，置于三脚架上，搅拌，煮沸，制成浆糊，冷却后待用（如图B）．取两个试管分别编号，为1号注入2ml浆糊（如图E），根据对照实验的原理2号试管应该加入浆糊．
（2）向1号试管里加入清水2ml，向2号试管里加入已准备好的唾液，然后震荡这两个试管（如图A）．
（3）将两个试管放在盛有37℃左右温水（用温度计测得）的烧杯里恒温（如图D）约过10min，同时取出这两个试管，冷却．向冷却后的这两个试管里，各滴入2滴碘液，这时可以看到结果（如图C）．
①几号试管变蓝？原因是什么？
②实验说明了什么？
③为什么要将两个试管放在37℃左右温水中恒温？

Answer 1

【答案】
（1）2ml
（2）2ml
（3）

1号试管变蓝，因为试管内有淀粉，淀粉遇碘变蓝色|唾液对淀粉有消化作用|37℃左右是人体最适宜的温度

【解析】（1）（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．向1号和2号试管中加入2ml淀粉浆糊．该实验是以唾液为变量设置的一组对照实验，因此若1号试管内加入2ml清水的话，2号试管内应加入2ml唾液．（3）①②、2号试管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；1号试管中没有唾液，淀粉没有变化，因此滴加碘液后变蓝色；比较1号试管和2号试管的实验现象，可以得出结论：唾液对淀粉有消化作用．③酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴．
所以答案是：（1）2ml（2）2ml（3）①1号试管变蓝 试管内有淀粉，淀粉遇碘变蓝色②唾液对淀粉有消化作用③37℃左右是人体最适宜的温度
【考点精析】认真审题，首先需要了解食物的消化(在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质)，还要掌握科学探究的过程(科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流)的相关知识才是答题的关键．