品名:XX火腿肠 生产日期:2005.05.22 配料:精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉 保质期:25℃以下6个月 白砂糖、食盐、食用香精、磷 储存指南:避免日晒,置阴凉干燥处 酸盐酸、山莉酸钾、亚硝酸钠 生产厂家:XX食品有限公司 净含量:150g 地址:XX市XX路XX号(1)在购买该火腿肠时,从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的 生产日期和保质期 生产日期和保质期 .(2)从配料中看出,火腿肠含有比较丰富的 蛋白质 蛋白质 ,它是构成人体细胞的基本物质.其消化后的最终产物是氨基酸 氨基酸 (3)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素,可以预防一些群体性疾病的发生,如在食盐中加碘可以有效地预防 地方性甲状腺肿 地方性甲状腺肿 的发生;铁强化酱油的推广使儿童缺铁性贫血 缺铁性贫血 发病率明显下降.
分析:本题考查涉及食品安全、食品腐败变质的原因、食物的消化、激素调节的知识.可逐一分析,利用所学知识加以解决. 解答:解:(1)购买袋装食品,注意出厂日期和保质期,可以了解食品是否过期,保证食用的安全. (2)火腿肠主要由精肉等加工而成,含有大量的蛋白质.蛋白质在人消化道中被消化的场所是胃和小肠,消化后的产物是氨基酸. (3)碘是合成甲状腺激素的原料.人饮食中缺碘,会使人甲状腺增生肿大.导致地方性甲状腺肿.食盐加碘,可以有效预防这种病的发生.铁强化酱油中含有铁,所以铁强化酱油的推广使儿童缺铁性贫血发病率明显下降. 故答案为:(1)生产日期和保质期 (2)蛋白质;氨基酸 (3)地方性甲状腺肿;缺铁性贫血 点评:平时学习中,同学们要注意对基础知识的理解和掌握. ![]() ![]()
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:阅读理解 阅读材料,回答问题 我国有3.7亿左右的学生,随着生活水平的提高,营养与健康状况有了很大改善.但是由于缺乏合理营养知识,膳食摄入不平衡,青少年中的“小胖墩”和“豆芽菜”逐年升高.全国抽样调查结果表明,青少年膳食中热量供给已基本达到标准,但蛋白质供给量偏低,特别是微量营养素供给明显不足,自1990年开始,卫生部和教育部联合确定将每年的5月20日作为中国学生营养日,2005年中国学生营养健康日的主题是“均衡营养,适量运动”. (1)应多吃含蛋白质丰富的食物,这是因为蛋白质对人体有重大作用,请写出两条:① 人的生长发育,受损细胞的修复和更新离不开蛋白质 人的生长发育,受损细胞的修复和更新离不开蛋白质 ;②蛋白质被分解,为人体的生命活动提供能量 蛋白质被分解,为人体的生命活动提供能量 .(2)蛋白质消化的最初场所是 胃 胃 ,最终是在小肠 小肠 内被彻底消化成氨基酸 氨基酸 ,从而被小肠绒毛的毛细血管 小肠绒毛的毛细血管 吸收进入血液循环.(3)材料中提供的微量营养素是指 无机盐和维生素 无机盐和维生素 ,他们虽不能为人体提供能量 能量 ,但作用很大.(4)为了使你营养合理,身体健康成长,你打算怎样饮食? 每日均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物,每日早、中、晚餐的能量比例合理,按时进餐 每日均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物,每日早、中、晚餐的能量比例合理,按时进餐 .查看答案和解析>> 科目:初中生物 来源: 题型: 下表表甲示我国1957和1999年城市前七位主要疾病死亡总人数的百分比.表乙是我国儿童计划免疫程序表(部分).根据表中信息,结合所学知识回答问题. ![]() (1)由表甲中数据分析可知,在1957年,我国占死亡总人数百分比前三位的疾病以传染病为主;由于传染病具有 传染性和流行性 传染性和流行性 的特点,容易在人群中传播,再加上当时国家医疗、免疫水平较低,所以死亡率较高.在1999年排在前三位的疾病主要是心、脑血管疾病和肿瘤等慢性病、非传染性疾病.此类疾病出除了受遗传 遗传 因素和环境的影响外,也与个人生活方式有关.所以这些疾病常被称为“生活方式病 生活方式病 ”或“现代文明病”.(2)国家医疗水平的提高,尤其是计划免疫的实施,是我国传染病患病率和死亡率大大降低的主要原因.从免疫的类型看,计划免疫属于 特异性免疫 特异性免疫 .(3)现在,随着生活水平的提高,人们的生活方式成为影响健康的重要因素.请结合实际,列举出三种需要改进的不健康的生活方式: 喜欢吃油炸零食;不爱吃青菜;经常看电视到深夜等. 喜欢吃油炸零食;不爱吃青菜;经常看电视到深夜等. .查看答案和解析>> 科目:初中生物 来源: 题型: 随着生活水平的提高,青少年和儿童肥胖患者也逐年增多.“关注肥胖,增进健康”已成为当今社会的热门话题.请你结合所学知识回答下列问题:
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