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    16．酸奶是一种有益的乳酸制品，泡菜也是特色小吃，它们都是用（　　）的发酵作用．
    A．大肠杆菌B．乳酸菌C．曲霉D．霉菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶、泡菜用乳酸菌，据此解答．

    解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B符合题意．
    故选：B

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    6．下列生物与人类亲缘关系最近的是（　　）
    A．鱼B．黑猩猩C．狗D．鸽子

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    7．新生代陆地上占优势的脊椎动物和植物分别是（　　）
    A．两栖类、蕨类B．爬行类、裸子植物
    C．哺乳动物和鸟类、被子植物D．鱼类、苔藓

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    4．胃能吸收的物质是（　　）
    A．氨基酸、水和无机盐B．水、无机盐和酒精
    C．脂肪酸、无机盐和酒精D．葡萄糖、水和无机盐

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    11．经医生确诊某人得急性炎症，然后对他进行消炎治疗，没过多久炎症消失，则下面能正确表示他体内白细胞数目变化的图象是（横轴表示时问，纵轴表示白细胞数）（　　）
    A．B．C．D．

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    1．生物化石是证明生物进化的最主要直接证据，其根本原因是（　　）
    A．化石是保存在地层中的生物遗体、遗物或生活痕迹
    B．化石能再现生物的结构和生物环境
    C．各类不同生物化石在不同地层出现有一定的顺序
    D．化石里的生物是现在生物的原始祖先

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    8．下列有关血管的叙述中，不正确的是（　　）
    A．动脉管壁厚，弹性大，管内血流速度快
    B．静脉管壁较薄，管腔较大，里面流的都是静脉血
    C．毛细血管内红细胞呈单行通过
    D．静脉血压一般较低，在身体内多分布较浅

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列营养物质能直接被细胞吸收的是（　　）
    A．淀粉B．无机盐C．脂肪D．蛋白质

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    17．如图是人的呼吸和血液循环关系示意图，请据图回答：
    （1）人体血液循环的动力器官是心脏，它的四个腔中[4]左心室的壁最厚．
    （2）[1]和[3]、[2]和[4]之间存在着具有防止血液倒流的瓣膜，它们是房室瓣
    （3）图中结构[3]表示心脏的右心室，血管[7]内流动着动脉血．
    （5）血液流经A处后，二氧化碳含量减少，血液流经B处后，氧气含量减少．

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