| 试管 | 淀粉糊 | 唾液 | 搅伴后放入的水浴温度 | 水浴的时间 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A | 2毫升 | 2毫升 | 37℃ | 10分钟 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| B | 2毫升 | 2毫升 | 5℃ | 10分钟 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| C | 2毫升 | 2毫升 | 37℃ | 1分钟（1）冷却后加入碘液变蓝色的试管是 B试管 B试管 和C试管 C试管 ．（2）从上述实验中可知，影响唾液对淀粉消化的因素有 温度 温度 、时间 时间 ．
分析：此题以探究唾液淀粉酶的消化作用会受哪些因素的影响为出发点，考查了学生科学探究的能力．解此题从确定、控制实验变量，设置对照实验等方面入手． 解答：解：依题意，分析表中的信息可知，该实验有两组对照实验：A试管和B试管、A试管和C试管． （1）A试管遇碘没变蓝色，原因是唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖．B试管遇碘变蓝色，说明低温抑制唾液淀粉酶的消化作用，将淀粉没完全分解或没分解．C试管遇碘变蓝色，说明唾液淀粉酶的作用需要时间，时间短将淀粉没完全分解． （2）A试管和B试管对照，实验变量是温度，说明温度对唾液淀粉酶的消化作用的影响．A试管和C试管对照，实验变量是时间，说明时间对唾液淀粉酶的消化作用的影响．因此，影响唾液对淀粉消化的因素有温度、时间． 故答案为：（1）B试管；C试管；（2）温度；时间． 点评：解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验． 
练习册系列答案
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