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目前已广泛利用
 
对食物进行保存,例如利用
 
对鱼虾等水产品的保存.
考点:食品保鲜的一般方法
专题:
分析:食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.
解答:解:传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
  目前已广泛利用溶菌酶酶对食物进行保存,原因是溶菌酶作为防腐剂安全性高.溶菌酶是一种天然蛋白质,1992年FAO/WTO 的食品添加剂协会已经认定溶菌酶在食品中应用是安全的.
故答案为:酶;溶菌酶.
点评:只要熟练掌握了常见的食品保存的方法及原理,就能做出正确的选择.
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如图是多莉羊的克隆示意图,根据图作答:
(1)图中的乳腺细胞的细胞核来自
 

(2)母羊C的作用是
 

(3)多莉羊的长相应该与母羊
 
是一模一样的;
(4)举出一例克隆动物的例子
 

(5)克隆技术在未来可能的成功应用于
 

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A、鲍鱼、犰肝、鹿肉
B、竹笋、杨梅、山楂
C、蘑菇、猴头、木耳
D、藜蒿、蕨菜、发菜

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