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12.泡菜坛的坛子口不仅要加盖盖严,而且还要用一圈水封口,这样有做的目的是(  )
A.保持坛子内有充足的水分,以利于乳酸菌的生活
B.防止氧气进入泡菜坛内
C.阻隔空气,防止其它细菌和真菌侵入
D.保持泡菜坛内的温度,防止热量散失

分析 发酵技术在食品制作中的应用,如制泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌是厌氧菌,据此作答.

解答 解:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使的菜具有特殊的风味,同时乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此做泡菜时要加盖并用水密封的原因是乳酸细菌只能在无氧的条件下,才能将有机物分解成乳酸.否则,如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的发酵,影响泡菜的质量,故选项B正确.
故选:B

点评 了解制作泡菜的过程及注意事项,了解酵母菌是厌氧菌,其发酵要在无氧的条件下.

练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题

16.某同学在毕业体检时,检查出蛋白质摄入量不足.假如你是一名医生,你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是(  )
A.蔬菜B.米饭C.瘦肉D.海带

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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

3.如图是一个模拟装置图,据图回答问题
(1)图中气球模拟的是肺,橡皮膜模拟膈肌.
(2)乙图代表吸气过程,此时膈顶部下降.

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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

20.如图是叶蝉发育的不同时期形态图.请据图回答:
(1)由图可知叶蝉的发育与B的发育相同.
A.青蛙    B.蝗虫   C.家蚕   D.鲫鱼
(2)这种发育过程称为不完全变态发育,你的理由是发育经历卵、若虫、成虫三个时期.

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科目:初中生物 来源: 题型:选择题

7.下列各项中,不属于生物的是(  )
A.珊瑚B.熊猫C.海马D.乌龟

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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

17.如图是生物与环境的关系示意图,据图回答下列问题.
(1)影响生物形态、生理、分布的因素叫做生态因素,它们可以分为两类,图中阳光、空气、水分、温度、湿度等等是非生物因素,树、草、鸟、鱼、树、草、、鸟等属于生物因素.
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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

4.阅读下列资料,回答有关问题.
2014年4月22日是第45个世界地球日,今年我国的纪念主题是“珍惜地球资源,转变发展方式一节约集约利用国土资源共同保护自然生态空间”.我国三十多年的改革发展速度惊人,发展成果举世瞩目.但是追求经济的高速增长也导致了扭曲的发展观和不科学的发展效果.一些地区空气质量明显下降,雾霆天气和PM2.5经常严重“爆表”;一些城市水质资源加速恶化,不仅难见河湖水生动物,甚至饮用水源都频繁遭受污染,严重影响到了人民群众的生命健康.人类只有一个可生息的“村庄”,那就是地球.可是这个“村庄”正被人类制造出来的各种环境灾难所威胁:水污染、空气污染、植被姜缩、物种濒危、江河断流、垃圾围城…为了保护我们赖以生存的环境,让我们一起行动吧!
请你根据以上资料和所学知识,简要写出我们在日常生活中应以哪些实际行动来保护赖以生存的环境?

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科目:初中生物 来源: 题型:选择题

1.甜玉米是惠城区一项特色农产品.甜玉米生长的后期,其光合作用的产物主要用于籽粒的生长和发育,该期间甜玉米吸收的水分主要用于(  )
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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

2.如图表示人的受精及胚胎发育的过程,请据图回答下列问题:

(1)A是精子,B卵巢,C受精卵.
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(3)人类的胚胎发育先后在输卵管、子宫两个部分完成.

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