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    下列关于“制作甜酒”过程的操作不正确的是（　　）
    A、制作甜酒的工具以及整个操作过程要保持清洁
    B、将刚蒸熟的米饭趁热与酒曲按比例搅拌均匀，以缩短制作甜酒的时间
    C、制作过程中尽量少打开容器，以防止其他细菌和真菌的侵入
    D、盛放糯米的容器放在温暖的地方，是为了提高温度
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：制作甜酒时要用到酒曲，酒曲中含酵母菌等多种微生物及一些酶，据此作答．
    解答：解：A、制作甜酒的工具要保持清洁，能去掉污物、杂菌，防治杂菌的干扰，故A正确．
    B、酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵．因此加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却，B错误；
    C、在制作甜酒的过程中，装置要始终保持密封，不能随便打开，以防止其它杂菌的进入，使得甜酒出现酸味等．故C正确．
    D、酵母菌的发酵需要适宜的温度，因此发酵过程要把容器放温暖的地方．故D错误．
    故选：BD
    点评：甜酒制作的内容在考试中经常出现，要好好理解和掌握，最好能应用于生产实际．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    起到保护种子内部结构作用的是（　　）
    A、①胚芽B、②子叶
    C、③胚轴D、⑤种皮

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    要想将物像进一步放大，最佳的镜头组合应是（　　）
    A、①③B、②④C、①④D、②③

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    请根据本节所学的知识，将下列概念和对应的实例连接起来．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    H7N9禽流感自2013年3月发现至2014年3月初，据统计我国共有确诊病例384例，死亡100例，该病直接威胁到人们的身体健康和生命安全，所以国家卫生局高度重视，近日发布了2014版《人感染H7N9禽流感诊疗方案》．针对上述资料回答下列问题：
    （1）禽流感病毒，从传染病的角度来说，它属于
     
    ；从免疫的角度来说，它属于
     
    ．
    （2）禽流感患者康复后可获得对该病毒的免疫力．原因是
     
    这种免疫属于
     
    免疫．
    （3）科学研究发现，该病毒在繁殖过程中容易发生变异，变异的病毒引起的疾病更难治疗和预防．那么，这种变异属于
     
    的变异．
    （4）专家认为，该病是一种可防可控可治的常见传染病．2014版《人感染H7N9禽流感诊疗方案》中重申早发现、早报告、早诊断、早治疗，从预防传染病的措施来看上述方法为
     
    ，你为此病高发区的居民提出两条预防该传染病的可行性措施；
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    滴加碘液后，叶片遮光和不遮光部分的颜色分别是（　　）
    A、都不变色
    B、变蓝色和不变蓝色
    C、不变蓝色和变蓝色
    D、都变蓝色

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    请认真观察图，回答问题：
    （1）图中C的体内有
     
    能够辅助呼吸，所以C能够进行特有的呼吸方式即
     
    ．C的
     
    发达，能有力地牵动两翼完成飞行动作；
    （2）D的体表有
     
    ，用
     
    呼吸，用
     
    协助游泳，通过
     
    的摆动提供运动时前进的动力．
    （3）B动物的体温
     
    ，体表
     
    ，用
     
    呼吸．哺乳动物中的食草动物的消化道上有发达的
     
    ，这与它的食草生活相适应．
    （4）A的身表覆盖有
     
    ，具有保护和支持内部柔软器官、防止水分蒸发等作用．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    我们的生活离不开植物，你认识它们吗？你能区分它们吗？

    （1）在以上植物中，属于种子植物的是
     
    ；可以用孢子繁殖后代的植物是
     
    ；可以作为监测空气污染程度的指示植物是
     
    ．（用字母表示）
    （2）A与E的不同之处是
     
    ．
    （3）根的出现开始于
     
    类植物；大气中的氧气主要来源于
     
    类植物．（用字母表示）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    玉米种子中胚乳占最大的体积，储藏着种子萌发的养料，所以玉米种子的主要结构是胚乳．
     
    （判断对错）

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