Question

【题目】图一和图二分别表示A、B、C三种食物中一些营养物质含量的相对值，据图回答下列问题：

（1）糖类、脂肪和蛋白质是人体需求量最多的有机物，其中最重要的供能物质是________。

（2）据图1判断，A、B、C三种食物中，正在发育的儿童应多食用食物________。

（3）据图2可知，食物________适合坏血病患者食用，食物B有助于防治________；食物________有利于预防佝偻病。

（4）下表为某人某天摄入800克A、B、C三种食物和一定量的水后，其消化腺大致分泌消化液的数量：

唾液	胃液	肠液	胆汁	胰液
1500毫升	2000毫升	1500毫升	500毫升	1500毫升

①据表计算，小肠内的消化液总量为________毫升。

②小肠内能消化蛋白质的消化液是________。

③上述消化液中不含消化酶的是________，是由________分泌的。

Answer 1

【答案】糖类 B C 夜盲症（或干眼症；皮肤干燥、脱屑任何一种即可） A 3500 肠液和胰液 胆汁 肝脏

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内在消化液的作用下变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；消化道内的消化液有唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁。

（1）人体进行生理活动所需要的能量，主要由食物中的糖类供给。糖类是人体进行生理活动的主要能源，人体所需的能量70%都来自于糖类。

（2）蛋白质是人体必需的重要的有机物之一，是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系。分析直方图可以知道，图1食物B中含有大量的蛋白质，所以正在发育的儿童应多吃B食物。

（3）坏血病是缺乏维生素C引起的，分析直方图可以知道，图2食物C中含有大量的维生素C，适合坏血病患者食用。夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，分析直方图可以知道，图2食物B中含丰富维生素A，能预防夜盲症。佝偻病是由于缺乏维生素D引起的缺钙造成的，分析直方图可以知道，图2食物A中含有大量的维生素D，利于儿童预防佝偻病。

（4）①②小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；总量=肠液1500毫升+胆汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升。其中肠液、胰液能将蛋白质分解为氨基酸。

③肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。