Question

1．下列说法正确的是（　　）

• A．
  肝炎患者厌食油腻的食物，是因为肝炎影响了消化脂肪的酶和胆汁的分泌
• B．
  淀粉、脂肪、蛋白质均能为生物体的生命活动提供能量
• C．
  蛋白质是可以直接被小肠绒毛吸收的营养成分
• D．
  牙齿的咀嚼和胃、肠的蠕动，能够将大块食物磨碎成为小块的食物，这样做有利于食物消化的主要道理是经过磨碎可以增加食物的营养成分

Answer 1

分析 1、肝脏能够分泌胆汁，胆汁可以帮助消化脂肪，肝炎患者的肝脏不能正常分泌脂肪，所以肝炎患者厌食油腻的食物．2、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．3、食物中的大分子物质必须在消化道内转化为小分子物质才能被吸收利于．4、牙齿的咀嚼和舌的搅拌以及胃肠的蠕动属于物理消化，可以增大与消化酶的接触面积，更好地进行化学消化．

解答 解：A、肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小的颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，肝炎患者的肝脏分泌胆汁的能力差，影响了脂肪的消化，因而肝炎患者厌食油腻的食物．A错误；
B、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．B正确；C、食物中的蛋白质是大分子物质，必须经消化后才能被吸收，在小肠被消化成氨基酸，然后由小肠绒毛吸收进入血液．C错误；D、牙齿的咀嚼可以把食物磨碎，从而可以减轻胃肠的负担，舌的搅拌和胃肠的蠕动属于物理消化，可以使食物与消化液充分的混合，从而增大与消化酶的接触面积，可以更好地进行化学消化．D错误；故选：B．

点评 这部分内容在考试中时有出现，注意理解和灵活答题．