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    【题目】我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组（ ）

    A. 蔬菜、馒头、猪肉 B. 奶油、玉米、米饭

    C. 鱼、牛肉、黄豆 D. 马铃薯、花生、可乐

    【答案】C

    【解析】蔬菜中含有丰富的维生素，馒头含糖类，猪肉含蛋白质，A错误；玉米、米饭的主要含糖类物质，奶油含蛋白质，B错误；鱼、牛肉、黄豆都含有丰富的蛋白质，C正确；马铃薯含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质，可乐不含蛋白质，花生含蛋白质，D错误。

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    （4）山楂素有“开胃第一果”之称，吃起来酸甜可口。这些酸甜物质主要存在于植物细胞的[5]________中。

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    【题目】护士在给病人打点滴时，常用橡胶软管扎紧腕部，这时发现橡胶软管上方的血管变得扁下去，橡胶软管下方的血管变得膨胀起来；这时护士将针头插入膨胀起来的血管中。试判断该血管是

    A．动脉 B．静脉 C．毛细血管 D．无法判断

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    【题目】食品的腐败主要是由________和________引起的，防止食品腐败所依据的主要原理是把食物内的菌类________或________它们的生长和繁殖．

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