用超市里专用的饺子面粉包成的饺子.吃起来特别“筋道．这是因为这种面粉里“面筋的含量高．“面筋是种子成分中的( )A．糖类B．蛋白质C．纤维素D．维生素题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别“筋道”．这是因为这种面粉里“面筋”的含量高．“面筋”是种子成分中的（　　）

A．糖类

B．蛋白质

C．纤维素

D．维生素

种子的成分主要有

，此外还有维生素等．不同种子的成分有所差异．
蛋白质可将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋．具有粘性．
故选B

练习册系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

能促使受损细胞修复和更新的主要物质是（　　）

A．维生素

B．糖类

C．蛋白质

D．脂肪

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

劣质奶粉事件震惊全国．这类奶粉几乎不含蛋白质，患儿经常吃这种奶粉后出现的症状是：头大、嘴小、脸肿等症状．利用生物学知识，找出下列选项中的错误选项（　　）

A．蛋白质是构成人体的基本物质

B．人体的生长发育离不开蛋白质

C．组织细胞的更新离不开蛋白质

D．蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要供能物质

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

下列不是糖类的物质是（　　）

A．淀粉

B．蔗糖

C．麦芽糖

D．氨基酸

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

结合所学的知识，判断正误．
（1）维生素既参与构成人体细胞，又能为人体提供能量．______
（2）有“虫眼”的水果农药含量少．______
（3）用鼻呼吸比用嘴呼吸好．______
（4）胸围差是指吸气时的胸围长度减去呼气时的胸围长度的差值．______
（5）房屋装修后，过一段时间再居住较好．______．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级“平衡膳食宝塔”下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答问题．

膳食宝塔级数	Ⅴ级	Ⅳ级	Ⅲ级	Ⅱ级	Ⅰ级
食物分类	油脂类	豆类和奶类	鱼禽肉蛋类	果蔬类	谷类
每日摄取量	小于25g	100～150g	125～200g	400～750g	450～500g

（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品．因为谷类食品中的______是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是______．
（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ级和Ⅳ级的食物，原因是______．
（3）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的______类食物，因为这类食物中含有丰富的______．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

适当吃下列哪组食物可预防感冒（　　）

A．蔬菜、水果等富含维生素的食物

B．花生、核桃等富含脂肪的食物

C．猪肝、带鱼等富含维生素A的食物

D．方便面、面包等富含糖类的食物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源：不详 题型：填空题

______是建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题