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    下列属于蛋白质特性的是（　　）
    A．能在纸张上面留下“油斑”
    B．燃烧时有臭味
    C．遇到高温会凝固成红色固态物质
    D．遇碘酒变蓝色
    蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，也能为人体提供能量，蛋白质属于大分子的有机物，含碳，能燃烧，燃烧时有一种焦臭的味道，遇到高温会凝固成白色固态物质；脂肪是备用能源，一般储存在皮下备用，也是有机物，一般能在纸张上面留下“油斑”；淀粉等糖类是主要的供能物质，淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性．可见B符合题意．
    故选：B
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列属于蛋白质特性的是（　　）
    A、能在纸张上面留下“油斑”B、燃烧时有臭味C、遇到高温会凝固成红色固态物质D、遇碘酒变蓝色

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    下列属于蛋白质特性的是


    1. A.
      能在纸张上面留下“油斑”
    2. B.
      燃烧时有臭味
    3. C.
      遇到高温会凝固成红色固态物质
    4. D.
      遇碘酒变蓝色

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    科目：初中生物 来源：2011-2012学年江苏省南通市海门市七年级（上）期末生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列属于蛋白质特性的是（ ）
    A．能在纸张上面留下“油斑”
    B．燃烧时有臭味
    C．遇到高温会凝固成红色固态物质
    D．遇碘酒变蓝色

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