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    制作面包时常常会加入适量的酵母菌，这样做的目的是（　　）
    A、使面包更加香甜可口
    B、使面包软硬适宜
    C、增加了面包的营养
    D、酵母菌发酵产生的二氧化碳使面包暄软多孔
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
    故选：D
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    豆天蛾是一种危害大豆的害虫，如图是它的发育过程中四个时期的形态图．请回答：

    （1）豆天蛾的发育顺序是
     
    →
     
    →
     
    →
     
    ．这样的发育称为
     
    发育（填“完全变态”或“不完全变态”）．
    （2）与豆天蛾相比，蝗虫不经过的发育过程是
     
    ．
    （3）在其生活史中对大豆危害最大的时期是
     
    ；在生态系统的成分中，豆天蛾是
     
    ．
    （4）针对豆天蛾的生活史，消灭豆天蛾的最佳时期是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是有荚膜的细菌结构示意图，请据图回答：
    （1）写出细菌各部分的名称：[1]
     
    ，[2]
     
    ，[4]
     
    ，[5]
     
    ，[6]
     
    ．
    （2）从形态上看此细菌属于
     
    菌．
    （3）细菌与真菌的主要区别是
     
    ．
    （4）细菌的生殖方式是
     
    ，而真菌则是
     
    ．
    （5）细菌和真菌的营养方式都属于
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列各营养物质中，既是人体细胞组成物质，又是人体供能物质的是（　　）
    A、蛋白质、脂肪、糖类
    B、蛋白质、水、无机盐
    C、淀粉、糖类、维生素
    D、无机盐、脂肪、蛋白质

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列生物的个体发育过程中，不会出现变态发育的是（　　）
    A、蝌蚪发育成青蛙
    B、蝇的幼虫发育成蝇
    C、孓孒发育成蚊子
    D、雏鸡发育成大公鸡

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    因激素分泌异常而引起的一组疾病是（　　）
    A、呆小症和佝偻病
    B、坏血病和巨人症
    C、糖尿病和侏儒症
    D、大脖子病和脚气病

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    发育成桃子食用部分的是（　　）
    A、子房B、子房壁C、珠被D、胚珠

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    提倡不使用一次性筷子的主要原因是（　　）
    A、减少个人经济支出
    B、减少垃圾的产生
    C、移风易俗
    D、节约木材，保护森林

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    哺乳动物区别于其他动物的显著特征是（　　）
    A、体腔里有膈B、身体被毛
    C、四肢运动D、尾巴短

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