A. | 黄瓜 | B. | 青椒 | C. | 芹菜 | D. | 白菜 |
分析 维生素C的分子结构中,有不稳定的“C=C”,又有“-OH”,所以具有很强的抗氧化性.当维生素C溶液与高锰酸钾接触后,即可发生氧化还原反应,维生素C还原高锰酸钾,使其褪色.向高锰酸钾中滴加维生素C,滴的滴数少,维生素C含量高.如果像蔬菜汁中滴加高锰酸钾溶液,直到加入高锰酸钾不被褪色为止.滴的滴数越少,表明维生素C的含量越少;滴的滴数越多,表明维生素C的含量越多.
解答 解:“在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色”.结果是滴加量黄瓜汁14滴、青椒汁8滴、芹菜汁15滴、白菜汁11滴,因此滴加的乙青椒汁最少8滴,因此,维生素C含量最多的蔬菜是青椒.
故选:B.
点评 解答此类题目的关键是知道维生素C的特性以及鉴定方法.果蔬中维生素C含量越高,所滴菜汁或果汁的量就越少
科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | A 型血 | B. | B 型血 | C. | AB 型血 | D. | O 型血 |
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科目:初中生物 来源: 题型:实验探究题
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