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    【题目】下列食品与酵母菌有关的是（　　）

    A. 酸奶 B. 醋 C. 酱油 D. 馒头

    【答案】D

    【解析】

    微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵，制酱油用霉菌，制醋用到醋酸杆菌等。

    制酸奶要用到乳酸菌发酵，A不符合题意；
    制醋用到醋酸杆菌，B不符合题意；
    制酱油用霉菌，C不符合题意；
    制馒头要用到酵母菌发酵，D符合题意。

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