Question

20．将甲乙两支试管分别加入2毫升冷却的浆糊，再向乙里注入2毫升清水，向甲试管注入2毫升唾液．然后将甲乙试管都放入37度的水浴中10分钟，取出冷却后分别加入两滴碘液，振荡后观察：
（1）甲试管中的现象不变蓝    乙试管中的现象是变蓝
（2）乙试管在试验中的作用是对照．
（3）此实验的变量是唾液．
（4）实验结果说明唾液能消化淀粉．

Answer 1

分析 1、人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖．淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色．
2、对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组．

解答 解：（1）甲试管注入的是2ml唾液，唾液淀粉酶能够消化淀粉，所以甲试管滴加碘液后不变蓝；乙试管注入的是2ml清水，清水对淀粉没有消化作用，所以乙试管滴加碘液后变蓝．
（2）本实验是探究唾液对淀粉的消化作用，所以乙试管注入清水，在试验中起对照作用．
（3）乙试管里注入2毫升清水，甲试管注入2毫升唾液，除此之外，其他条件均相同，所以实验的变量是唾液．
（4）由（1）可知，滴加碘液后甲试管不变蓝，乙试管变蓝，说明唾液能消化淀粉．
故答案为：（1）不变蓝；变蓝
（2）对照
（3）唾液
（4）唾液能消化淀粉

点评 理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤．