Question

2．如图是比较花生仁、玉米粒、核桃种子三种食物所含能量多少的实验示意图，对于该实验，下列说法错误的是（　　）

• A． 实验前所取的三种食物的质量要相等
• B． 实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
• C． 实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较
• D． 实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定．

解答 解：A、对照实验只有一个变量，因此，实验前所取的三种食物的质量要相等，A正确．
B、实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量，因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量，B错误．
C、实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，C正确．
D、食物燃烧时，会向周围散失热量，给锥形瓶加罩可以减少热量的损失．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小，D正确．
故选：B

点评 注意实验所得的数据和食物实际所含的能量有差异．