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    10．四川泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的（　　）
    A．毛霉B．酵母菌C．乳酸菌D．大肠杆菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，如：制作泡菜要用到乳酸菌，蒸馒头要用到酵母菌．

    解答 解：制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质，C正确．
    故选：C

    点评 发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能应用于实际的生活中．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．人体呼气时，胸廓容积缩小，同时呼吸肌的活动状态是（　　）
    A．膈肌和肋间肌都舒张B．膈肌和肋间肌都收缩
    C．膈肌收缩，肋间肌舒张D．膈肌舒张，肋间肌收缩

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    1．下列哪种做法可以限制草履虫的运动，便于实验观察（　　）
    A．在载玻片的培养液中加盐
    B．向载玻片的培养液中多加几滴清水
    C．盖上盖玻片后，将盖玻片与载玻片压紧
    D．在载玻片的培养液滴中放几丝棉花纤维

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．同学们在上体育课进行100米跑比赛后，出现的生理现象是（　　）
    A．呼吸比较深，呼吸频率不变B．呼吸比较浅，呼吸频率增加
    C．呼吸深度和呼吸频率都增加D．呼吸深度和呼吸频率都不变

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．血液里红细胞数量过少或红细胞中血红蛋白含量过少，人体就会出现的（　　）
    A．发炎B．贫血C．缺钙D．营养不良

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．下列四组疾病中，都是因体内某种激素分泌不足引起的是（　　）
    A．高血压和呆小症B．夜盲症和侏儒症C．侏儒症和糖尿病D．巨人症和糖尿病

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．下列四个选项分别是四位同学的早餐食谱，你认为较合理的是（　　）
    A．面包、牛奶、蔬菜、水果B．豆浆、油条、方便面、炸鸡腿
    C．苹果、葡萄、蔬菜、可乐D．薯片、炸鸡腿、可乐、巧克力

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    3．近年来，京津冀和山东地区多次发布雾霾黄色预警，环境污染再次敲响警钟，雾霾杀手PM2.5进入人体后，对呼吸系统和心血管造成严重危害．
    （1）PM2.5进入肺内依次经过了：鼻腔→咽→喉→气管→支气管→肺．
    （2）雾霾中的尘埃进入呼吸道，引起剧烈咳嗽，咳嗽是人体的一种保护性呼吸反射活动，反射的结构基础是反射弧，从反射类型上咳嗽属于非条件反射．
    （3）呼吸道黏膜能阻挡部分灰尘和病原微生物，是人体的第一道防线，属于非特异性免疫．
    （4）PM2.5通过人体呼吸运动随外界气体进入肺泡，引发哮喘．肺泡数量多，只有一层上皮细胞构成，外面缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，这些结构特点与肺泡的气体交换生理功能相适应．
    （5）结合生活实际，谈谈应如何改善空气质量减少污染物的排放，植树造林．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．不经过人体消化就可以直接吸收的食物是（　　）
    A．面包B．牛奶C．豆腐D．葡萄糖水

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