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    （2011?盐城）下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录．该实验结果表明酶的催化作用（　　）
    试管 加入物质 温度 加入碘液
    1 淀粉糊+唾液 37℃ 不变蓝
    2 淀粉糊+唾液 0℃ 变蓝
    分析：此题考查的唾液淀粉酶对淀粉的消化以及影响酶的活性的条件．
    解答：解：酶的活性受温度和PH值的影响．食物的消化主要与消化酶有关，消化酶的消化作用受温度的影响，温度过高或过低消化酶的消化能力下降．37℃接近口腔的温度，此时唾液淀粉酶的活性最强．1号和2号试管形成对照实验，对照组是1号试管，实验组是2号试管，实验的变量是温度，其它条件相同，1号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已经转化成麦芽糖，2号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解，通过对比可知，酶的活性的发挥需要适宜的温度．
    故选B．
    点评：不同的消化酶，活性的发挥的适宜温度不同，此外消化酶的活性还受PH值的影响．
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    志愿者 ① ② ③ ④
    A型标准血清
    无凝集现象
    有凝集现象
    无凝集现象
    有凝集现象
    B型标准血清
    有凝集现象
    无凝集现象
    无凝集现象
    有凝集现象

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