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    白酒的酿造过程是一个先后利用两类微生物进行发酵的酿造工艺，这两类微生物是（　　）
    A、乳酸菌和酵母菌
    B、霉菌和乳酸菌
    C、霉菌和酵母菌
    D、曲霉菌和青霉菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术．
    解答：解：酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可见B符合题意．
    故选：C
    点评：关键点：霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    我们平时吃的花生油主要是从花生种子的子叶榨取的．
     
    （判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

     
    不仅保证气体顺畅通过，而且还能对吸入的气体进行处理，使到达肺部的气体
     
    、
     
    、
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    制作临时装片时，通常的第一步操作是（　　）
    A、 盖上盖玻片
    B、 展平
    C、 滴水
    D、取材

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    食用海藻类食品可预防地方性甲状腺肿，是由于海藻类食品中富含（　　）
    A、钙B、碘C、钠D、镁

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列说法不正确的是（　　）
    A、植物的枝芽能发育成花和叶
    B、芽根据其位置分为顶芽和侧芽
    C、木本植物的茎中的木质部与水分和无机盐的运输有关
    D、芽根据功能分为花芽、枝芽和混合芽

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    目前已知的动物（　　）
    A、大约有150万种
    B、大约有4000多种
    C、大约有100万种
    D、有9000多种

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图中用于酿酒的单细胞生物的是（　　）
    A、
    B、
    C、
    D、

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    植物根尖细胞体积较小，细胞核较大的区域是（　　）
    A、根冠B、成熟区
    C、分生区D、伸长区

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