Question

实验设计与探究：
（1）在下表1-3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头碎屑、馒头块。在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验。（完成表格）

瓶号	加入清水	加入唾液	振荡 均匀	处理温度	冷却后加碘液
1	0	2毫升	√	37℃	2滴
2				37℃	2滴
3				37℃	2滴

（2）实验装置为什么要放入37℃温水中处理？为什么？
                                                                 。
（3）当体温升高时，对消化酶的作用有什么影响？
                                                           。
（4）不变蓝色的是    号试管，结论                    。
（5）馒头变甜与     的分泌及             和         的作用都有关系。

Answer 1

瓶号	加入清水	加入唾液[	振荡均匀	处理温度	冷却后加碘液
1	0	2毫升	√	37℃	2滴
2	2毫升	0	√	37℃	2滴
3	0	2毫升	×	37℃	2滴

（2）因为酶起催化作用的最适温度是37℃     
（3）消化酶的催化作用降低 
（4） 1号   、唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖
（5）唾液   、牙齿的咀嚼  、舌的搅拌

为了使实验有说服力，实验中一定要设置对照组。在设计对照实验时，要遵循单一变量的原则。淀粉遇碘变蓝，所以是用碘液来检验淀粉的是否存在，如果变蓝，说明有淀粉存在，如果不变蓝，说明试管中无淀粉存在了，淀粉被唾液淀粉酶消化了。实验常常要重复多次，才能得到比较可靠的结果。