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    下列食品在制作过程中不需要用到细菌或真菌的是（　　）
    A、葡萄酒B、面包C、腊肉D、酱油
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．
    解答：解：A、酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．A正确．
    B、做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔．B正确．
    C、腊肉又叫腌肉，是用较多的盐渗出肉中的水分，保存食物的一种方法，没有利用细菌和真菌．C错误．
    D、制酱油要用到霉菌发酵，霉菌属于真菌．D正确．
    故选：C
    点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    子房里的胚珠发育成种子，胚珠里的受精卵发育成胚．
     
    ．（判断对错）

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    绿藻、草履虫、水蚤、小鱼和细菌等被密封在一个玻璃容器中，只要有光照，这些生物就能生活很长时间．下列解释最合理的是（　　）
    A、绿藻能进行光合作用，为其他生物提供养料和氧气
    B、动物可以为绿藻提供二氧化碳和含氮肥料
    C、此容器内构成一个生态系统，有一定的自动调节能力
    D、这些生物可以共同生存

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    狗外出时再远也不忘记回家的路，但它走不多远就要撒尿，撒尿是 （　　）
    A、防御行为B、领域行为
    C、繁殖行为D、节律行为

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    造成野生动物濒危和灭绝的主要原因是（　　）
    A、过度狩猎或采伐，栖息地环境的污染和改变
    B、物种退化
    C、食物链弱肉强食
    D、自然环境的改变

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    鸡的生殖发育特点是（　　）
    A、体内受精、水中发育
    B、体外受精、水中发育
    C、体内受精、陆地发育
    D、体外受精、陆地发育

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    “地球一小时“是世界自然基金会应对全球气候变化所提出的一项倡议，因为每节约1度电，就减少了1千克二氧化碳和0.03克二氧化硫的排放，而这二氧化碳和二氧化硫分别可形成（　　）
    A、臭氧层和温室效应
    B、酸雨和温室效应
    C、酸雨和臭氧层
    D、温室效应和酸雨

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    关于消化和吸收的正确叙述是（　　）
    A、消化是指咀嚼食物的过程
    B、食物中的营养成分都经过消化才能被吸收
    C、食物的消化方式包括消化道内的物理性消化和消化腺内的化学性消化
    D、各种营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收

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    科目：初中生物 来源： 题型：

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