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    苹果放久了会散发出酒味，出现这种现象的原因是（　　）
    分析：此题主要考查的是真菌在自然界中的作用以及与人类生活的关系，思考解答．
    解答：解：酒是一种发酵食品，它是由一种叫酵母菌的真菌分解糖类产生的．酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长．当成熟的野果坠落下来后，由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用，水果内的葡萄糖被分解产生酒精，就是我们的日常生活中，在腐烂的水果附近，都能常常嗅到由于水果腐烂而散发出来的阵阵酒味儿的原因．
    故选：A
    点评：酵母菌与我们的生活息息相关，蒸馒头、做面包、酿酒都离不开酵母菌．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （2011?漳州）葡萄放久了会散发出酒味，将葡萄中的有机物转化为酒精的微生物是（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    葡萄放久了会散发出酒味，将葡萄中的有机物转化为酒精的微生物是


    1. A.
      霉菌
    2. B.
      乳酸菌
    3. C.
      酵母菌
    4. D.
      枯草杆菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    一些水果放久了会散发出酒味，造成这种现象的原因是（   ）

    A．乳酸菌发酵          B．酵母菌发酵         C．霉菌发酵            D．菌丝产生孢子

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    苹果放久了会散发出酒味，出现这种现象的原因是（   ）。

    A．酵母菌发酵                                               B．霉菌发酵

    C．乳酸菌发酵                                               D．苹果本身产生酒精

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