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    下列食品中不含有毒成分的是（ ）
    A．发芽的马铃薯
    B．发霉的花生
    C．新鲜的优质大米
    D．死河豚
    【答案】分析：此题考查的知识点是关注食品安全．食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．结合题意据此解答．
    解答：解：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．而发芽的马铃薯，发霉的花生，死河豚都含有有毒成分．故C符合题意．
    故选：C．
    点评：解此题的关键是理解食品安全的含义．食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关问题．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2011?徐州）随着生活水平的日益提高，人们对餐桌上食品的安全问题逐渐担忧起来．继三聚氰胺奶粉事件之后，瘦肉精、牛肉膏等食品安全问题又一次引起了人们的高度关注．瘦肉精能促进猪的骨骼肌（瘦肉）蛋白质合成和减少脂肪沉积，明显增加瘦肉率．人体对“瘦肉精”十分敏感，食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖等症状．它还能降低人体血红蛋白的携氧能力，特别对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用则可能导致慢性中毒．请分析回答：
    （1）蛋白质是构成细胞必不可少的成分，在消化道内蛋白质最终被消化成
    氨基酸
    氨基酸
    ，它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的
    毛细血管
    毛细血管
    ．
    （2）瘦肉精被小肠绒毛吸收后，首先被运输到肝脏进行分解，不能分解的有毒物质至少要经过心脏
    2
    2
    次才能到达人体的肌肉组织？
    （3）瘦肉精能降低血红蛋白的携氧能力，血红蛋白在氧浓度低的地方容易与氧
    分离
    分离
    ．
    （4）如果瘦肉精在肝脏能被分解成含氮废物，则该废物在下列部位中含量最少的是
    C
    C
    ．
    A．出球小动脉     B．厡尿       C．肾静脉     D．肾小管．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （5分）随着生活水平的日益提高，人们对餐桌上食品的安全问题逐渐担忧起来。继三聚氰胺奶粉事件之后，瘦肉精、牛肉膏等食品安全问题又一次引起了人们的高度关注。瘦肉精能促进猪的骨骼肌(瘦肉)蛋白质合成和减少脂肪沉积，明显增加瘦肉率。人体对“瘦肉精”十分敏感，食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖等症状。它还能降低人体血红蛋白的携氧能力，特别对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用则可能导致慢性中毒。请分析回答:
    （1）蛋白质是构成细胞必不可少的成分，在消化道内蛋白质最终被消化成 ▲ ，它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的 ▲ 。
    （2）瘦肉精被小肠绒毛吸收后，首先被运输到肝脏进行分解，不能分解的有毒物质至少要经过心脏 ▲ 次才能到达人体的肌肉组织？
    （3）瘦肉精能降低血红蛋白的携氧能力，血红蛋白在氧浓度低的地方容易与氧 ▲ 。
    （4）如果瘦肉精在肝脏能被分解成含氮废物，则该废物在下列部位中含量最少的是 ▲ 。
    A．出球小动脉B．厡尿C．肾静脉D．肾小管

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （5分）随着生活水平的日益提高，人们对餐桌上食品的安全问题逐渐担忧起来。继三聚氰胺奶粉事件之后，瘦肉精、牛肉膏等食品安全问题又一次引起了人们的高度关注。瘦肉精能促进猪的骨骼肌(瘦肉)蛋白质合成和减少脂肪沉积，明显增加瘦肉率。人体对“瘦肉精”十分敏感，食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖等症状。它还能降低人体血红蛋白的携氧能力，特别对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用则可能导致慢性中毒。请分析回答:

    （1）蛋白质是构成细胞必不可少的成分，在消化道内蛋白质最终被消化成  ▲  ，它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的  ▲  。

    （2）瘦肉精被小肠绒毛吸收后，首先被运输到肝脏进行分解，不能分解的有毒物质至少要经过心脏  ▲  次才能到达人体的肌肉组织？

    （3）瘦肉精能降低血红蛋白的携氧能力，血红蛋白在氧浓度低的地方容易与氧  ▲  。

    （4）如果瘦肉精在肝脏能被分解成含氮废物，则该废物在下列部位中含量最少的是  ▲  。

    A.出球小动脉     B.厡尿       C.肾静脉    D.肾小管

     

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    科目：初中生物 来源：2011年初中毕业升学考试（江苏徐州卷）生物 题型：填空题

    （5分）随着生活水平的日益提高，人们对餐桌上食品的安全问题逐渐担忧起来。继三聚氰胺奶粉事件之后，瘦肉精、牛肉膏等食品安全问题又一次引起了人们的高度关注。瘦肉精能促进猪的骨骼肌(瘦肉)蛋白质合成和减少脂肪沉积，明显增加瘦肉率。人体对“瘦肉精”十分敏感，食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖等症状。它还能降低人体血红蛋白的携氧能力，特别对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用则可能导致慢性中毒。请分析回答:
    （1）蛋白质是构成细胞必不可少的成分，在消化道内蛋白质最终被消化成 ▲ ，它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的 ▲ 。
    （2）瘦肉精被小肠绒毛吸收后，首先被运输到肝脏进行分解，不能分解的有毒物质至少要经过心脏 ▲ 次才能到达人体的肌肉组织？
    （3）瘦肉精能降低血红蛋白的携氧能力，血红蛋白在氧浓度低的地方容易与氧 ▲ 。
    （4）如果瘦肉精在肝脏能被分解成含氮废物，则该废物在下列部位中含量最少的是 ▲ 。

    A．出球小动脉B．厡尿C．肾静脉D．肾小管

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    科目：初中生物 来源：2011年初中毕业升学考试（江苏徐州卷）生物 题型：填空题

    （5分）随着生活水平的日益提高，人们对餐桌上食品的安全问题逐渐担忧起来。继三聚氰胺奶粉事件之后，瘦肉精、牛肉膏等食品安全问题又一次引起了人们的高度关注。瘦肉精能促进猪的骨骼肌(瘦肉)蛋白质合成和减少脂肪沉积，明显增加瘦肉率。人体对“瘦肉精”十分敏感，食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖等症状。它还能降低人体血红蛋白的携氧能力，特别对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用则可能导致慢性中毒。请分析回答:

    （1）蛋白质是构成细胞必不可少的成分，在消化道内蛋白质最终被消化成  ▲  ，它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的  ▲  。

    （2）瘦肉精被小肠绒毛吸收后，首先被运输到肝脏进行分解，不能分解的有毒物质至少要经过心脏  ▲  次才能到达人体的肌肉组织？

    （3）瘦肉精能降低血红蛋白的携氧能力，血红蛋白在氧浓度低的地方容易与氧  ▲  。

    （4）如果瘦肉精在肝脏能被分解成含氮废物，则该废物在下列部位中含量最少的是  ▲  。

    A.出球小动脉     B.厡尿       C.肾静脉     D.肾小管

     

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