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    【题目】青菜堆放久了会发热，原因是细胞进行

    A. 吸收作用 B. 光合作用 C. 呼吸作用 D. 蒸腾作用

    【答案】C

    【解析】呼吸作用是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程。呼吸作用释放出的能量，用于各项生命活动，还有一些以热的形式散失出来。所以蔬菜和水果堆放久了，引起发热的原因是呼吸作用产生的热量。

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    （1）在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是_________；在操作过程中，发酵罐先通气后 密闭。在通气阶段，该微生物主要通过_______的方式大量繁殖。

    （2）酒精发酵时产生的气体是_____，可以使澄清石灰水变浑浊。

    （3）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，醋酸菌与空气接触氧化酒精变为醋酸，与制酒用到的微生物相比，醋酸菌的结构特点是_______。

    （4）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是_______。

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    A. 甲 → 乙 → 丙 → 丁B. 丙→ 丁 → 甲 → 乙

    C. 丙→ 丁 → 乙 → 甲D. 丁 → 丙 → 乙 → 甲

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