练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    与制作馒头、面包有关的微生物是（ ）
    A．棒状杆菌
    B．酵母菌
    C．曲霉
    D．青霉
    【答案】分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．制味精要用到棒状杆菌，制酱要用到曲霉，青霉素是从青霉中提取出来的．可见B符合题意．
    故选：B
    点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2010?莆田）与制作馒头、面包有关的微生物是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2011?黑龙江）与制作馒头、面包有关的微生物是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    与制作馒头、面包有关的微生物是（   ）

    A．棒状杆菌            B．酵母菌                  C．曲霉                   D．青霉

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2011年初中毕业升学考试（黑龙江龙东卷）生物 题型：选择题

    与制作馒头、面包有关的微生物是                                   （    ）

    A．细菌            B．酵母菌        C．病毒         D．青霉

     

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案