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    面包里的孔洞是什么原因所致（ ）
    A．蒸气
    B．加碱
    C．二氧化碳受热膨胀
    D．酵母菌解体
    【答案】分析：酵母菌能使馒头或面包等暄软多空，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见C符合题意．
    故选：C
    点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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    面包里的孔洞是什么原因所致（　　）

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    科目：初中生物 来源：亮点激活　济南版八年级生物（下） 题型：022

    分析说明。

    （1）吃面包的时候感觉到松软并有许多孔洞。在夏天，没有吃完的食物放置几天后，很容易长毛发霉。请你解释有关现象。

    ①面包中的孔洞是________遇热膨胀而形成，这种气体是酵母菌分解________时产生的。

    ②夏天的食物容易发霉长毛是由于________大量繁殖造成的，由此也说明了菌类的繁殖条件是：________。

    （2）把择鱼后剩余的内脏埋在土里，过一段时间，土上的青草特别茂盛；翻开草下泥土，发现鱼的内脏没有了。

    试分析：

    ________分解了鱼的内脏，从而获得了生命活动必需的________和________。

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    面包里的孔洞是什么原因所致


    1. A.
      蒸气
    2. B.
      加碱
    3. C.
      二氧化碳受热膨胀
    4. D.
      酵母菌解体

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    面包里的孔洞是什么原因所致（　　）
    A．蒸气B．加碱
    C．二氧化碳受热膨胀D．酵母菌解体

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